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ホシノ天然酵母ぶどう種 500g
価格：1,806円（税込） 送料別 カード利用可
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ぶどう種はパン屋さんや個人がレーズンを使って自家製酵母としてつくっています。しかし酵母数が少ないので、膨らみが不十分で重たいパンになったり、酸味を出したりしているものが多く見受けられます。そこでホシノの技術で、ぶどう由来の酵母を麹と小麦粉で培養して酸味のないパン種に仕上げました。果物酵母の特徴である、淡白でクセのない味のパンが、失敗することなく安定してできます。食パン、カンパーニュ等の食事パン用に向いています。原材料：小麦粉、酵母、麹...続きを読む